Coniglietto per Giulia e una torta veloce di carote

Ho fatto un regalino per la mia nipotina Giulia che non ha ancora un anno

 e non può mangiare le uova di cioccolato.

Un giochino colorato, naturalmente nei miei colori preferiti: rosa, verde, lilla e viola!

Un coniglietto simpatico visto da Lucy di Attic 24 ( qui spiega dove prendere il tutorial per realizzarlo).

Fatto all'uncinetto con tanto di codina e musetto...

...io ho aggiunto un occhiello dietro le orecchie per poterlo appendere...

...e visto che di carote i conigli sono ghiotti ( vero?)...

... vi lascio la ricetta per fare la torta di yogurt alle carote anche senza mandorle: 

insomma con quello che si ha avanzato in frigorifero.

Ho ridotto le dosi della solita torta allo yogurt perchè avevo solo 2 uova e ho montato gli albumi con il trita tutto del Minipimer, la mia frusta mi si è rotta e non volevo usare la planetaria solo per 2 albumi. Provate anche voi: si montano ugualmente!

Gli ingredienti che ho usato sono:

1 vasetto di yogurt bianco intero

2 bicchieri di farina 00

1,5 bicchiere di zucchero

mezza bustina di lievito per dolci

mezzo bicchiere di olio di semi

2 uova ( separando i tuorli dagli albumi da montare a neve)

4 carote piccole tritate sempre con l'accessorio tritatutto del minipimer

Ho unito tutti gli ingredienti lasciando per ultimi gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli.

Ho imburrato e messo il pangrattato in una tortiera più piccola del solito,

quella che utilizzo per la cheese cake, ho versato il composto

e ho cotto a 180° per 30/35 minuti (fate la prova stecchino!)

Viene una torta molto soffice adatta alla colazione delle mie ragazze che non mangiano mai le carote!

Buon Appetito!

Isabella